Quando se usa vinho ou licor para fazer o molho de alguma comida, pode e deve-se fazer uma redução do álcool, tal processo consiste em pegar fogo ao preparado para que a maioria do álcool evapore.
Bolo delícia com recheio de morango
quarta-feira, abril 13, 2011
Receita igual ao Bolo delícia de chocolate e natas excepto:
Fiz o dobro da receita duas vezes, ou seja usei 12 ovos, 6 ovos por receita.
Recheio: Fervi 500g de morangos com um bocadinho de água, ralei tudo e misturei gelatina em pó ( uma saqueta). Cobri com chantily e decorei com morangos.
Porto Canal
segunda-feira, abril 04, 2011
Aconselho o programa Clube dos Cozinheiros de segunda a sexta ao 12:30 no Porto Canal com o Chefe Alexandre. Não se esqueçam do papel e caneta.
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