Quantidades para 4 pessoas
1 ovo
1 colher de chá de fermento
sal q.b.
150g de farinha
150g de amido de milho ( maisena)
1 colher de chá de fermento em pó
250ml de água com gás fresca
sal fino ( para temperar os legumes depois de fritos)
Legumes crus a gosto cortados com a espessura de 0,5cm.
Eu fiz meia courgete; 1 pimento vermelho; 1 cenoura pequena; meia maçã reineta; meia manga mais para o verde;
1l de Óleo a 180º
Misturas as farinhas e o fermento. Bater o ovo e acrescentar. Temperar de sal e, por último colocar a água. Envolver bem com uma vara de arames. Passar cada legume pelo polme e fritar de imediato. Leva uns segundos a frita, ir virando sem deixar alourar demais. Comer de imediato!
Nota: depois de fritos colocar sob papel absorvente mas não colocar nenhuma camada sobreposta de legumes senão ficam moles.
Nota 2: prepare-se para sujar a cozinha!!!
Cenoura- pimento vermelho, maçã, courgete, manga