Koftas com molho tzatziki

Comece por pôr os paus de espetada de molho em água para que não queimem no forno ou no grelhador. 5 minutos é suficiente!

Numa taça junte 500g de carne picada de vaca, sal q.b., pimentão doce q.b. , uma mão cheia de coentros picados finamente  e envolva tudo muito bem.

Molde as bolas de carne no pau de espetada e leve ao forno a 200º por cerca de 30 minutos. A meio do processo convém virar as espetadas. Também pode ser feito num grelhador.

Acompanhe com uma salada de tomate, pepino, espinafres e polvilhe-a com muita hortelã picada grosseiramente.

Receita do molho aqui no blog!

Tzatziki

Ingredientes:

• 1 iogurte grego natural 125g
• 1 molho de endro
• 1/2 pepino pequeno
• hortelã para enfeitar

Pique o pepino sem sementes bem pequenino bem como o endro.

Misture tudo com o iogurte grego e leve ao frigorífico para refrescar até à hora de servir!

Este molho é ideal para salmão, espetadas, carne de vaca.

Massa Penne com Bacon e Pinhões

Num tacho cozinhei a massa conforme as indicações do pacote.

À parte salteei várias chalotas cortadas em 4 partes  com bacon até ficar o bacon bem douradinho num fio de azeite. Adicionei a massa já cozinhada para que adquiri-se o sabor do bacon e polvilhei com ervas aromáticas a gosto.
Na hora de servir acrescentei pinhões.