Tripas à Moda do Porto a fervilhar

Tiramisu

Mexa 200g de queijo mascarpone.

Bata 200ml de natas com açúcar a gosto.

Mergulhe palitos de champanhe em café frio com açúcar.

Misture o mascarpone com as natas. Envolva. Mexa com a batedeira.

Montagem:

1.Palitos embebidos em café

2.Creme de mascarpone e natas

3.Cacau em pó (1 colher de chá para polvilhar)

4.Palitos embebidos em café

5.Creme de mascarpone e natas

6.Cacau em pó (1 colher de chá para polvilhar)

7.Palitos embebidos em café

8.Creme de mascarpone e natas

9.Cacau em pó (1 colher de chá para polvilhar)

Leve ao frio por 2h antes de servir.

Nota: O tiramisu deve ser montado em taças pequenas e individuais.

Cozido à Portuguesa versão 2

Cozi, de véspera, a carne de vaca na panela de pressão 1h bem como o frango caseiro só com água. Tirei as carnes para o frigorífico, guardei a água da cozedura.

Hoje:

Numa panela bem grande e alta coloquei 4 batatas e 4 cenouras grandes e inteiras; meio repolho; 1 tira pequena de entrecosto; 100g de presunto caseiro aos bocados; a carne de vaca cortada aos bocados bem como o frango; um chouriço de vinho e uma morcela inteiros; 1 pitada de sal;1 litro de água e a restante água onde tinham cozido a vaca e o frango. Coloquei em lume médio durante 1h sem mexer.

Nota: Não salguei nenhuma das carnes!

         A vaca era uma tira com bastante gordura para dar sabor.