Placas de beringela com frango

Forre uma assadeira com uma beringela às rodelas finas.
Por cima coloque:
tomate às rodelas finas,
4 bifes de frango
alho francês cortado finamente
outro tomate às rodelas

Tempere de sal, cominhos e pimentão doce.
Polvilhe queijo ralado a gosto e q.b.
Cubra tudo novamente com uma beringela às rodelas.
Leve ao forno durante 40 minutos em lume brando.A meio do tempo deite um fio de azeite sobre as beringelas.

Quando sair do forno acrescente sementes de sésamo e alguns amendoins sem sal.