Receitas

SAL AROMATIZADO

Ingredientes: oregãos secos, sal grosso, pimenta branca em pó

Utilização: Temperar carne e peixe para assar

 AÇÚCAR AROMATIZADO

Ingredientes: açúcar, canela e gengibre em pó

Utilização: adoçar chá ou café; bolos; fatias douradas

MISTURA PARA PANQUECAS

Ingredientes: farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal fino, açúcar

Utilização: A 150g da mistura para panquecas adicione 200g de leite frio e um ovo inteiro.
Mexa até a mistura estar homogénea.
Numa frigideira coloque uma noz de manteiga e despeje 6 colheres de sopa da massa.
Quando começarem a surgir bolhas vire a panqueca e deixe cozinhar mais uns minutos.
( O diâmetro da panqueca deve ser aproximadamente 12cm)
Sugestões: Coma com mel, doces e compota

Cogumelos recheados com atum

Do marido com amor!Oh Carapau!

Crostini de Pimento à Kitchen Boss

Semifrio de Mármore com Gelatina de chocolate

Empadão de batata e carne de vaca

Esparguete à Carbonara

Gratinado de Paloco com batata doce

Massinha com amêijoas e legumes

Tarte de Bacalhau pela sogra Zé

Tarte de pastel de natal

Fonte: http://bimby4all.livreforum.com/t264-tarte-pastel-de-nata

Weird soup

Crispy Hash Browns Potato Cups

( não sei o nome em português)

Fonte: http://relishfoodandlifewithjill.wordpress.com/2011/06/06/crispy-hash-brown-potato-cups/

Receita:
2 batatas bem grandes raladas como se fosse raspa de cenoura ou limão, secas o máximo possível
1 chávena de queijo ralado a gosto
3 ovos
pimenta q.b.
sal q.b.
oregãos q.b.

Mistura-se todos os ingredientes, menos os ovos.
Forra-se as formas com papel vegetal.
Coloca-se a mistura nas formas formando um ninho.
Dentro de 3 ninhos coloquei 1 ovo cru, com metade da clara. Nos outros não pûs nada.
Vai ao forno a 250º durante 1h, vai depender da grossura do ninho.
O objectivo é ficar estaladiço.

Esta mesma mistura pode ser moldada em bolinhas e frita.
É usada como entrada.

Salada Caesar com molho de cocktail caseiro

Molho cocktail:

2 colheres de sopa vinho do porto

sal q.b.

pimenta q.b.
1 colher de chá de maisena

1 colheres de sopa de molho inglês

5 colheres de sopa de maionese

2 colheres de sopa de ketchup picante

Dispõe-se a alface a gosto, depois os croutons, as azeitonas e, por fim, os camarões. O molho é colocado pela pessoa na altura de comer e serve primeiramente para embeber os camarões. Os meus camarões foram assados no forno com casca e ainda congelados e depois descascados.

Os meus croutons eram de compra, mas se quiser pode fazê-los em casa. É só cortar pedaços de pão duro, temperá-lo com azeite, sal e ervas aromáticas a gosto e levar ao forno até dourar.

Arroz doce com calda de frutos vermelhos

Strogonoff de Lulas

Fonte: http://www.saborintenso.com/f17/strogonoff-lulas-camarao-7799/

As únicas alterações foi que não usei camarão e os coentros coloquei só como adorno no prato.

Bolo de chocolate

Bata 4 gemas de ovo com 250g de açúcar.

Depois misture 125g de chocolate em pó, 500g de farinha, 125g de óleo e 125g de leite, uma colher de sopa de fermento e outra de bicarbonato de sódio.

Misture bem até todos os ingredientes formarem uma pasta.

À parte bata as 4 claras em castelo. Incorpore-as depois no bolo, misturando levemente.

Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e leve a forno médio por 20 minutos.

Use o truque do palito para ver se o bolo está pronto.

Favas guisadas com entrecosto

Sopa de batata doce e aletria

Paelha mista

Pita de borrego com batata doce

Confort Food

Desculpem

Este blog está de luto.
Já pesquisei e não há forma de recuperar as fotos.
Aprendam a lição.
Blogspot, Google +, Picassa esta tralha tá toda ligada.
Se apagam de um lado, caput.
Acho uma estupidez.
Sem querer fui ter ao Picassa que nunca tinha usado e vejo lá todas as minhas fotos, para pesquisa pública.
Apaguei aquilo tudo e o resultado foi que automaticamente apaga-se tudo dos blogs.
Estou mesmo triste. Não há qualquer informação de que tudo está ligado nem dos efeitos de apagar algo lá.
Foram-se anos de empenho no meu blog culinário à vida.
Acho que foi uma bruxa que me viu.
Tenho o dia estragado.

Perú estufado com legumes

Salada de queijo feta

Cataplana de frango com ameijoas

Duplo Crepe de pêra

Mini crepe de mousse de chocolate e mel

Crepes de Vaca

Recheio:

Batata doce assada com espinafres

Asse uma batata doce grande partida ao meio até o interior ficar mole, vá verificando com um garfo.

No wok pique uma cebola e dois dentes de alho. Aloure em azeite. Depois acrescente um pacote de espinafres de 250g até reduzirem de tamanho. Estando a batata assada retire-lhe o recheio, sem danificar a casca, e adicione ao wok. Envolva os sabores durante 5 minutos. Por último, coloque a mistura de batata e espinafres em cada uma das cascas, ponha queijo e leve a gratinar.

Pode ser usado como entrada. Se desejar que seja um acompanhamento será melhor utilizar meia batata por pessoa.

Receita retirado do programa "Em forma na cozinha"

Pão Indiano Roti com Coentros e Acafrão

Receita: http://coltelloeforchettaperdue.blogspot.com/search/?q=chamu%C3%A7as

Filetes de peixe gato riscado

PA:Queijo Fresco/Nozes/Marmelada

Francesinha de leitão e cogumelos

Tarte de leitão e linguiça

Coco Ice Cream

Da Dica com Amor

Lacinhos com carne