Bacalhau à Gomes de Sá

Inspirado no blog http://receitasdabarida.blogspot.com/ e no site http://www.saborintenso.com/

Bacon com feijão de soja

100g de bacon
1 lata de cogumelos partidos
1 colher de chá de gengibre em pó
2 malaguetas secas pequenas
200g de feijão de soja
100g de pevide (a mesma da canja)
azeite q.b.
sal q.b.

Numa frigideira deite o bacon com os cogumelos até estar tudo douradinho, acrescente-lhe o azeite, sal, gengibre e malaguetas.
Num tacho coza o feijão de soja com a pevide.Findo 10 minutos, escoe e deite na frigideira do bacon para que ganhe sabor.

Bolo de pêra e tangerina

Ingredientes:
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
4 claras batidas em castelo
4 gemas
sumo de 8 tangerinas
três pêras aos bocadinhos pequenos
meia chávena de óleo
1 colher sopa de fermento

Primeiro:
Misturar Gemas+ açúcar
Segundo:
Acrescentar Farinha+ fermento+sumo+pêra+óleo= mexer com a batedeira
Terceiro:
Envolver Claras em castelo=mexer com a colher de pau

Forre a forma com manteiga e canela. Vai ao forno cerca de 1h em lume brando (truque é ir espetando o palito, demora a cozer devido ao sumo que a pêra vai libertando)

Panados com Corn Flakes

Em vez de panar a carne com pão ralado, esmague generosamente Corn Flakes e passe aí a carne.

Ninho de Andorinha à Minha Moda

Ingredientes para 2 pessoas:

uma embalagem de jardineira congelada e cozida previamente
200g de espinafres (só folhas)
1 alho francês às rodelas fininhas
3 dentes de alho picados
1 chouriço de carne picadinho
3 colheres de sopa de azeite
2 ovos
sal
pimenta

Coloque todos os ingredientes numa frigideira e deixe apurar os sabores cerca de 10 minutos.
De seguida, coloque num pirex que possa ir ao forno, com os ovos em cada ninho (como na imagem). Deixe os ovos ficarem no ponto que desejar e está pronto.

Pescada com açorda

4 postas de pescada fininhas
sal
pimenta
4 alhos
1 chávena polpa de tomate
pão do dia anterior aos bocadinhos pequenos
azeite
2 ovos mexidos
1 chávena de água
1 chávena de queijo ralado

Coloque as postas num tabuleiro de ir ao forno e tempere de sal e pimenta.
Num tacho coloque os alhos esmagados; a água; o azeite, a polpa e o pão. Deixe cozer até a água evaporar. Nessa altura, deite os ovos mexidos, desligue o lume e mexa muito bem. Coloque a açorda por cima das postas, polvilhe com o quejo e leve ao forno até o quejo dourar. Na altura de servir deite um fio de azeite. Acompanhe com salada.

Chop Suey de Carne

Nota: Substitui o arroz por massa de cogumelos

Sopa de massa de arroz e cogumelos

Feijoada à Cleo

Caril de salmão com passas e cogumelos

Torta de laranja

Suar pimento

Para conseguir o melhor sabor de pimentos, asse-os no forno e de seguida coloque-os num saco plástico fechado durante 1h. Pele-os de seguida e use nas suas receitas favoritas. Nunca lave o pimento depois de assar.