Salmão à Jamie Oliver

Ingredientes:

1 pimento vermelho fatiado
1 alho francês fatiado
2 malaguetas secas
sal q.b.
pimenta q.b.
azeite q.b.
2 postas de salmão
sumo de 1 lima
sumo de 1 limão

Coloque tudo no tabuleiro de ir ao forno, esfregue o salmão nos restantes ingredientes e leve a assar durante 30 minutos.

Como fazer almôndegas

Pataniscas com coentros e queijo

Fiz a receita básica de pataniscas de bacalhau mas substitui a salsa por coentros e adicionei queijo ralado à mistura. Ficam mais estaladiças, mas também absorvem mais óleo.
Para acompanhamento fiz umas batatas às rodelas fritas em óleo temperado com acafrão e hortelã, depois deitei-lhes um bocadinho de queijo ralado no prato.

Pigro torta di banane

No liquidificador coloque:
 3 bananas médias;
 1 chávena de chá de açúcar;
 1 chávena de chá de farinha;
 1 colher de chá de fermento;
 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  meia chávena de chá de óleo;
  4 ovos.

Bata tudo durante um minuto. Despeje o preparado para uma forma de bolo inglês forrada com papel vegetal e cubra com papel de alumínio. Leve ao forno a 150º  durante 35 minutos.

Massa à Carbonara

Ingredientes:
1 embalagem de bacon às tirinhas
1 pacote de natas
queijo ralado a gosto
coentros picados
esparguete

Coloca-se o esparguete em água e um pouco de azeite a ferver durante 10 minutos. Findo o tempo escorre-se a água. Com o lume ligado deita-se no mesmo tacho onde está o esparguete as natas e o bacon, assim como uma mão cheia de queijo ralado. Mexe-se uns 3 minutos, deixando apurar os sabores.

Emprata-se e enfeita-se com uma mão cheia de coentros picados. Se quiser pode colocar mais queijo ralado.

Carne de vaca com rebentos de soja

Fonte: http://www.saborintenso.com/f16/carne-guisada-rebentos-soja-722/

Nota: Somente acrescentei couve branca à receita

Organização da casa

Dispensador de cereais

Organizador de condimentos

Chás

Frascos para massas, bolachas, louro, rebuçados, café...

Rolo de Carne Recheado com Cogumelos

Ingredientes:
sal
1 lata de cogumelos partidos
2 bifes de vaca picados
pimenta
pimentão doce
10 raminhos de salsa picada
2 cebolas picadas
2 alhos picados
1 caldo de carne picado
1 copo de vinho branco
5 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de pão ralado
alecrim a gosto

Pode colocar todos os ingredientes no liquidificador e picar tudo menos o azeite, os cogumelos e o alecrim, tendo o cuidado de cortar primeiro o bife em pequenos pedaços e tirar-lhe qualquer nervos. De seguida, fiz uma cama com a carne em cima do papel celofane, espalhei os cogumelos no centro e enrolei. Pincelei com vinagre e coloquei passas para enfeitar e alecrim de volta. Reguei com azeite, coloquei as batatas e foi ao forno cerca de 40 minutos. As batatas foram temperadas com sal e pimentão vermelho e um fio de azeite.

Truques:
* Pincelar todo o rolo com vinagre para que não se desintegre
* Colocar papel celofane sobre uma superfície lisa e enrolar o rolo com a ajuda do papel
* Virar o rolo a meio do tempo de assar
* Para conceder fibra atirei umas sementes de sésamo em cima da carne antes de ir ao forno

Bolonhesa com molho de francesinha

Sugestão!

Site: http://www.tvcozinhando.com.br/novo/

Este é o link de um óptimo site de culinária brasileiro. Na barra do lado esquerdo escolhem a origem do país da receita. Na nova janela clicam onde diz FILME e podem ver e aprender. A receita também está escrita. É uma opção muito positiva, bem como o SABOR INTENSO.

Sopa de Courgete

700 gramas de courgete
700 gramas de água
3 alhos picados
1 cebola picada
sal q.b.

Coze-se tudo e no fim rala-se.Fica com um sabor a alho muito intenso.

Semifrio com aroma de lima

A base é massa de chocolate com cerca de 1cm, depois leva por cima palitos de champanhe que são regados com pudim flan morno, 500ml. Bate-se um pacote de natas com raspa de duas limas e coloca-se por cima. Para enfeitar põe-se as bolachas de canela ou outras a gosto.