Pão-de-ló

Com restinhos de pão:Croutons

Pão cortado ao bocadinhos, se possível quadrados, um fio de azeite e manjericão de frasco. Vai ao forno até ficar lourinho.

Aproveitamento do resto da carne picada dos pastéis de carne

 15 rissóis de carne

8 croquetes de carne

Pastéis de Carne

1 pacote de massa folhada de compra
manteiga para pincelar
1 ovo mexido para pincelar
200g carne picada
100g bacon
alho
1 chávena polpa de tomate
azeite
sal q.b.
1/2 cerveja
1 copo de vinho branco

Refoga-se a carne no alho picado e azeite. Ao ferver coloca-se a polpa de tomate, o vinho e a cerveja. Tempera-se de sal e deixa-se cozinhar até os líquidos evaporarem.
Numa bancada abre-se a massa folhada e corta-se ao meio e depois cada uma das metades de novo ao meio. Pincela-se com manteiga derretida. Coloca-se no centro de cada 1/4 uma colher de sopa de carne. Para fechar cada pastel pincela-se com ovo e também por cima.
Vai ao forno 30 minutos com papel vegetal por baixo para não queimar.

Creme de ananás com côco

Fonte: Revista Ementa da Semana nº277

Tortila de Alho Francês, Atum e ovo

Pão com côco na Bimby

Nota: Esqueci-me de pincelar com o ovo

Ingredientes:
| 100 grs. de Leite
| 150 grs. de Água
| 1/2 colher de café de Sal
| 100 grs. de Açúcar
| 600 grs. de Farinha
| 100 grs. de Margarina
| 1 ovo para pincelar
| 1 saqueta de Fermipam

| 50 grs. de Côco Ralado
| 2 colheres de Sopa de Leite
| 2 colheres de sopa de Açúcar

Preparação:
Coloque no copo o leite, a água o açúcar e a manteiga, programe 2 min. 37º vel 1.
Junte o fermento o sal e a farinha e 15 seg. vel 6.
Em seguida mais 3 min. veloc. espiga, se vir que está demasiado mole junte mais farinha e envolva mais uns segundos em espiga.
Retirar massa do copo e formar bolas com cerca de 70 grs. e com ajuda de uma faca faça um corte ao meio.
Misture bem o côco o açúcar e o leite e coloque nos cortes centrais. Pincele com a gema batida.
Deixe levedar durante uma hora, no forno a 50º.
Depois suba a temperatura para 190º e deixe cozinhar até ficarem lourinhas.

Puré de Batata Doce e Coelho em caldo de Legumes

Puré:

"4 batatas doces
1 cebola
1 maçã verde
manteiga com sal
1 pacote de queijo ralado
sal
pimenta

Numa panela, cozinha as batatas com casca e uma pitada de sal. Quando amolecerem, retire-as e deixe esfriar. Cozinhe também a macã verde.
Descasque e amasse com um garfo, as batatas e a maçã até formar purê.
Numa outra panela, esquente uma colher de sopa de manteiga e refogue a cebola. Em fogo médio, acrescente o purê, vá colocando aos poucos o leite até obter uma consistência desejável. Deslique o fogo, coloque mais uma colher de sopa de manteiga bem cheia, misture até derreter. Por último, 1 pacote de queijo ralado.
Sirva ainda quente."

 Fonte: http://nabatedeira.blogspot.com/2008/12/pur-de-batata-doce.html

Sopa de beringela e feijão vermelho

Ingredientes:
1 nabo pequeno
1 cebola
3 dentes de alho
1 beringela grande com casca
2 colheres de sopa de azeite
sal q.b.
1 lata das pequenas de feijão vermelho cozido
1,5l de água

Coza todos os ingredientes até estarem prontos a ralar, excepto o feijão e o azeite. Depois de ralar acrescente o azeite e a lata de feijão e deixe ferver 5minutos.

Bolo de mármore no liquidificador

Bilharacos by me and Ana Dias

By Nigella: Rolinhos de presunto com figos e requeijão

A paella de Natal pela prima Ana Paula