Num tacho coloque 3 dentes de alho picados, umas 20 folhas de coentros picados, 1/2 colher de café raspa de gengibre, sal e pimenta q.b. e 1/2 colher de óleo vegetal. Deixe refogar brevemente para o alho não queimar, depois junte 250g de espinafres e deixe-os cozinhar até 90% da sua água evaporar. Leva algum tempo! Quando já só restar 10% de água adicione uma colher de sopa de maizena e outra de manteiga e mexa muito bem. Vá mexendo até sentir que a maizena dissolveu e o molho engrossou. Estando já uma papa grossa está pronto!
Eu fiz e reservei no frigorífico e na hora de servir aquecimento no microondas e ficou óptimo. Atenção à quantidade de sal porque o alho e o gengibre já apuram a comida!
Eu fiz e reservei no frigorífico e na hora de servir aquecimento no microondas e ficou óptimo. Atenção à quantidade de sal porque o alho e o gengibre já apuram a comida!
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