Fazer uma redução

quinta-feira, abril 28, 2011

Quando se usa vinho ou licor para fazer o molho de alguma comida, pode e deve-se fazer uma redução do álcool, tal processo consiste em pegar fogo ao preparado para que a maioria do álcool evapore.

Bolo delícia com recheio de morango

quarta-feira, abril 13, 2011












Receita igual ao Bolo delícia de chocolate e natas excepto:
Fiz o dobro da receita duas vezes, ou seja usei 12 ovos, 6 ovos por receita.
Recheio:  Fervi 500g de morangos com um bocadinho de água, ralei tudo e misturei gelatina em pó ( uma saqueta). Cobri com chantily e decorei com morangos.

Porto Canal

segunda-feira, abril 04, 2011

Aconselho o programa Clube dos Cozinheiros de segunda a sexta ao 12:30 no Porto Canal com o Chefe Alexandre. Não se esqueçam do papel e caneta.

Bolo delícia de chocolate e natas

domingo, abril 03, 2011





Caril de Frango na Bimby





Ovos de Codorniz com ervas aromáticas

Ervilhas com ovos escalfados

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