Red Velvet Cake

Usei uma mistura comprada para fazer o bolo e segui as instruções do pacote. 

Para o recheio bati natas com mel e baunilha e pus amoras entre cada camada.

O mel com a baunilha ficou uma mistura estranha, não voltava a fazer.

Raspei chocolate negro para enfeitar o topo!

Quiche de Salmao Fumado

Forrei uma forma de fundo falso com massa folhada de compra.

Bati 5 ovos inteiros

Salteei 2 alhos franceses com um fio de azeite e sal.

Em cima da massa pus o alho frances salteado, depois o salmao fumado em pedaÇos pequenos, e, por fim os ovos batidos. Piquei salsa e deitei sobre os ovos.

Levei ao forno a 200 graus cerca de 45 minutos.

Carne Picada com Cogumelos

Fiz o prato em camadas > batatas, carne e, por fim cogumelos

Nao usei molho ingles porque nao tinha

Jardineira a Algarvia

Acrescentei salsichas para fazer render mais porque tinha pouco borrego

Beringela, Courgette e Cogumelos no forno

Nao descasque nenhum dos legumes, apenas os lave bem.

Corte os legumes a gosto e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Polvilhe com oregaos secos q.b. e azeite em boa quantidade. Tempere com sal.

Leve ao forno a 200 graus cerca de 1h30. 

Eu acrescentei crotons que já tinha em casa, mas se quiserem usem as sobras de pao e junte aos legumes.

Polvilhei com parmesao ralado na hora de servir e amendoins crus.

Desculpem o meu portugues, ainda em teclado ingles!

Arancini Siciliana

Alterações

acrescentei duas colheres de parmesão ralado ao arroz

passei as bolinhas por pao ralado antes de fritar

usei peitos de frango crus em vez de restos de carne cozinhada

salteei a cebola e o alho em azeite e nao manteiga

nao usei farinha

Estou a usar teclado ingles, desculpem os erros

Gratinado de beringela com Pescada

Salada de Couscous

Receita Livro Alternativas Bimby página 38

Acrescentei o feijão verde cozido apenas!

Risoto de Cogumelos

Ingredientes

* cogumelos laminados a gosto

* salsa picada

* arroz arbório 150g

* 1 cebola roxa grande picada

* 5 colheres de sopa de azeite

* 100ml de vinho branco

* sal q.b.

* caldo vegetal diluído em 1l de água a ferver

* queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

* rúcula e espinafres para decorar

Num tacho coloque a cebola picada com o azeite e deixe cozinhar um pouco até a cebola ficar translúcida. 

De seguida, adicione os cogumelos e deixe cozinhar até toda a sua água evaporar. 

Junte o arroz e mexa sempre enquanto ele frita um pouco.

Nesse momento acrescente o vinho e deixe ferver 1 minuto, mexendo sempre.

Vá acrescentando o caldo vegetal a ferver, uma concha de sopa de cada vez, espere até a água evaporar e depois junte outra. Siga este processo até o arroz abrir, cerca de 5-10 minutos. Mexa sempre.

Tempere com sal.

Quando o arroz cozer, acrescente a salsa e envolva.

Sirva de imediato polvilhado com parmesão ralado, rúcula e os espinafres.

Esparregado de Espinafres Congelados na Bimby

Receita daqui:
https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/acompanhamentos-receitas/esparregado-de-espinafres/37dqvxnb-d538f-740683-cfcd2-19bfw53m

Exemplo Ementa Vegetariana

Bruschetta de legumes e mozarela

Receita daqui: http://www.saborintenso.com/f21/bruschetta-legumes-mozarela-31572/

A única alteração que fiz foi não usar cogumelos!

Bolinhos de Courgette e Cenoura com arroz de feijão

Receita daqui: http://www.tomilho-limao.com/2016/10/05/bolinhos-de-courgete-e-cenoura/

Alho francês à brás com batata doce

Receita daqui: http://www.tomilho-limao.com/2016/05/12/alho-frances-a-bras-com-batata-doce/

Koftas com molho tzatziki

Comece por pôr os paus de espetada de molho em água para que não queimem no forno ou no grelhador. 5 minutos é suficiente!

Numa taça junte 500g de carne picada de vaca, sal q.b., pimentão doce q.b. , uma mão cheia de coentros picados finamente  e envolva tudo muito bem.

Molde as bolas de carne no pau de espetada e leve ao forno a 200º por cerca de 30 minutos. A meio do processo convém virar as espetadas. Também pode ser feito num grelhador.

Acompanhe com uma salada de tomate, pepino, espinafres e polvilhe-a com muita hortelã picada grosseiramente.

Receita do molho aqui no blog!

Tzatziki

Ingredientes:

• 1 iogurte grego natural 125g
• 1 molho de endro
• 1/2 pepino pequeno
• hortelã para enfeitar

Pique o pepino sem sementes bem pequenino bem como o endro.

Misture tudo com o iogurte grego e leve ao frigorífico para refrescar até à hora de servir!

Este molho é ideal para salmão, espetadas, carne de vaca.

Massa Penne com Bacon e Pinhões

Num tacho cozinhei a massa conforme as indicações do pacote.

À parte salteei várias chalotas cortadas em 4 partes  com bacon até ficar o bacon bem douradinho num fio de azeite. Adicionei a massa já cozinhada para que adquiri-se o sabor do bacon e polvilhei com ervas aromáticas a gosto.
Na hora de servir acrescentei pinhões.

Sushi by Me

Usei:
- salmão fumado
- pepino cru
- cenoura crua
- meloa

Receita e processo daqui:

Bolo de Ananás e Chantily

Receita daqui: http://www.saborintenso.com/f23/bolo-ananas-chantilly-7-aniversario-saborintenso-42942/

Fregula Sarda com cogumelos e azeitonas

* Cozi a massa fregula sarda durante 10 minutos e coei.
* Salteei cogumelos vários com azeite e alho até a água evaporar
* Polvilhei com endro picadinho no fim
* Azeitonas sem caroço a gosto

Estando todos os ingredientes preparados, misturei tudo numa taça e reguei com sumo de um limão e um fio de azeite. Esfarelei um pouco de queijo feta por cima e o endro.

Come-se bem também frio.

Molho de tomate e manjericão

Ingredientes:

6 tomates maduros

sal q.b.

um molho de folhas de majericão

6 dentes de alho picados

Falta na foto o azeite (3 colheres de sopa) e 1 colher de chá de açúcar!!!

 Remover a pele dos tomates:

Coloque os tomates em bacias de água a ferver por 2 minutos, findo esse tempo mude para água fria mais 2 minutos. As peles soltam-se até sozinhas como podem ver na imagem da 1ª bacia. Eu não retiro as sementes dos tomates, parece-me um desperdício.

Coloque todos os ingredientes num tacho por 30 minutos, deixando ferver em lume brando. Findo esse tempo rale com a varinha mágica e guarde em tupperware. Aqueles ingredientes rendeu 4 tupperwares, que congelei.

Legumes assados

Num tacho coloque talos de brócolos e couve-flor a gosto. Junte uma couve pequena partida em 4. Leve ao fogão para cozer por 15 minutos.

Findo esse tempo mude tudo para uma assadeira, regue com azeite e tempere com cominhos. Leve ao forno até ficar douradinho.

Massa de lentilhas

Coza a massa conforme as indicações da embalagem, escorra e junte aos legumes.

Numa taça coloque um molhinho de espinafres crus cortados e tomates a gosto. Junte cebolinho e queijo mozzarela ralado. Junte a massa, envolva. Por fim, regue com um fio de azeite.

Sobremesa de iogurte

Num taça coloque 2 colheres de iogurte natural, polvilhe com côco ralado e um fio de xarope de ácer (maple syrup), adicione fatias de maçã a gosto e Voilá!!!