Koftas com molho tzatziki

segunda-feira, maio 15, 2017




Comece por pôr os paus de espetada de molho em água para que não queimem no forno ou no grelhador. 5 minutos é suficiente!


Numa taça junte 500g de carne picada de vaca, sal q.b., pimentão doce q.b. , uma mão cheia de coentros picados finamente  e envolva tudo muito bem.
Molde as bolas de carne no pau de espetada e leve ao forno a 200º por cerca de 30 minutos. A meio do processo convém virar as espetadas. Também pode ser feito num grelhador.

Acompanhe com uma salada de tomate, pepino, espinafres e polvilhe-a com muita hortelã picada grosseiramente.

Receita do molho aqui no blog!

Tzatziki



Ingredientes:
  • 1 iogurte grego natural 125g
  • 1 molho de endro
  • 1/2 pepino pequeno
  • hortelã para enfeitar
Pique o pepino sem sementes bem pequenino bem como o endro.
Misture tudo com o iogurte grego e leve ao frigorífico para refrescar até à hora de servir!

Este molho é ideal para salmão, espetadas, carne de vaca.

Massa Penne com Bacon e Pinhões


Num tacho cozinhei a massa conforme as indicações do pacote.

À parte salteei várias chalotas cortadas em 4 partes  com bacon até ficar o bacon bem douradinho num fio de azeite. Adicionei a massa já cozinhada para que adquiri-se o sabor do bacon e polvilhei com ervas aromáticas a gosto.
Na hora de servir acrescentei pinhões.

Sushi by Me

quinta-feira, abril 27, 2017



Usei:
- salmão fumado
- pepino cru
- cenoura crua
- meloa

Receita e processo daqui:

Bolo de Ananás e Chantily



Receita daqui: http://www.saborintenso.com/f23/bolo-ananas-chantilly-7-aniversario-saborintenso-42942/

Fregula Sarda com cogumelos e azeitonas


* Cozi a massa fregula sarda durante 10 minutos e coei.
* Salteei cogumelos vários com azeite e alho até a água evaporar
* Polvilhei com endro picadinho no fim
* Azeitonas sem caroço a gosto

Estando todos os ingredientes preparados, misturei tudo numa taça e reguei com sumo de um limão e um fio de azeite. Esfarelei um pouco de queijo feta por cima e o endro.

Come-se bem também frio.

Molho de tomate e manjericão

quinta-feira, março 23, 2017


Ingredientes:
6 tomates maduros
sal q.b.
um molho de folhas de majericão
6 dentes de alho picados
Falta na foto o azeite (3 colheres de sopa) e 1 colher de chá de açúcar!!!


 Remover a pele dos tomates:

Coloque os tomates em bacias de água a ferver por 2 minutos, findo esse tempo mude para água fria mais 2 minutos. As peles soltam-se até sozinhas como podem ver na imagem da 1ª bacia. Eu não retiro as sementes dos tomates, parece-me um desperdício.



Coloque todos os ingredientes num tacho por 30 minutos, deixando ferver em lume brando. Findo esse tempo rale com a varinha mágica e guarde em tupperware. Aqueles ingredientes rendeu 4 tupperwares, que congelei.

Legumes assados

segunda-feira, março 20, 2017


Num tacho coloque talos de brócolos e couve-flor a gosto. Junte uma couve pequena partida em 4. Leve ao fogão para cozer por 15 minutos.

Findo esse tempo mude tudo para uma assadeira, regue com azeite e tempere com cominhos. Leve ao forno até ficar douradinho.

Massa de lentilhas


Coza a massa conforme as indicações da embalagem, escorra e junte aos legumes.

Numa taça coloque um molhinho de espinafres crus cortados e tomates a gosto. Junte cebolinho e queijo mozzarela ralado. Junte a massa, envolva. Por fim, regue com um fio de azeite.

Sobremesa de iogurte


Num taça coloque 2 colheres de iogurte natural, polvilhe com côco ralado e um fio de xarope de ácer (maple syrup), adicione fatias de maçã a gosto e Voilá!!!

Pudim de chia com frutos secos, sementes de abóbora e bagas goji


Numa taça a gosto coloque 2 colheres de sopa de sementes de chia, cubra com leite, 2 dedos acima. Acrescente 1 colher de chá de canela em pó. Envolva bem por 1 minuto. Leve ao frigorífico entre 8 a 12h.

Ao fim das 12 horas pode adicionar o que desejar, neste caso pus caju, uvas passas, bagas goji e sementes de abóbora.

Pode usar qualquer tipo de leite ou até mesmo água. Eu não adiciono açúcar mas pode fazê-lo também. 

Queijo Camembert no forno




Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, coloque o queijo em cima.
Faça cortes no topo da "casca" para que o maple syrup posso penetrar. Coloque nozes pecãs, regue com maple syrup ou mel e leve ao forno a 200º por 20-30 minutos.

Acompanhe com palitos de pão ou tostinhas.

Caril vegetariano de tofu e pimentos


 Especiarias da imagem:
Piri piri em pó
Cardomomo
Cominhos
Caril
Pimentão doce
canela
Loureiro
Açafrão 2 qualidades



Num tacho coloquei 1 colher de chá de cada especiaria para fritar num fio de óleo por 1 minuto, mexendo sempre. 
Depois adicionei uma cebola picada e deixei amolecer mais uns 2 minutos.  
Findo esse tempo adicionei o tofu cortado em cubos para adquirir os sabores por 5 minutos.
Juntei um pimento amarelo e outro verde cortados em tiras, mais 5 tomates cereja cortados aos bocadinhos. Ao mesmo tempo pus uma batata grande em cubos no tacho. Acrescentei 1 copo de água, Tapei e deixei cozinhar por 5 minutos. 
5 minutos depois juntei uma lata de 200 ml de leite de côco, esmaguei o tofu (não gosto de pedaços de tofu, prefiro disfarça-lo) e em lume baixo deixei cozinhar destapado até a batata estar pronta.
No fim pus salsa picada e envolvi.

  • Fiz uma salada verde para acompanhar onde juntei feijão edamame

Arroz de brócolos e ovo cozido



Arroz:
Num tacho coloque um copo de arroz, um molho de brócolos, dois copos e meio de água, sal q.b. e um fio de azeite. Quando a água ferver coloque o lume no mínimo, tape e deixe cozinhar 10 minutos, depois desligue e sirva.

Ovo:
Lave um ovo e coza-o por 10 minutos em água fervente, retire-o após esse tempo para água fria e descasque. Corte um pedaços a gosto!

Salada:
Prepare uma salada de espinafres, beterraba, pepino, rúcula e coentros para acompanhar.

Tosta de feijão e molho de tomate



Aqueça uma lata de feijão com molho de tomate (típico feijão inglês), deposite sobre um pão torrado e polvilhe com coentros e rúcula .

Esparguete vegetariano




Rale 1 courgette e 1 cenoura. Pique alguns coentros frescos e corte uvas em metades. Tempere com sumo de limão e um fio de azeite.


Imagem daqui: http://www.seeufizvcfaz.com.br/falso-macarrao-de-cenoura-e-abobrinha/

Húmus na Bimby






Deu esta quantidade:




Receita daqui: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/acompanhamentos-receitas/hummus/w6pzlci2-96629-867345-cfcd2-bz8ugj4r

Cupcakes em 5 minutos no microondas!

terça-feira, abril 05, 2016

Nesta receita usei e abusei de pacotes. 
Para os queques usei 2 embalagens de bolo de caneca pré-feito, limão e chocolate.
Para as coberturas, creme de manteiga e limão pronto a usar e caneta de chocolate também pré-comprada. 
A facilidade disto é fantástica. O que deu mais trabalho ainda foi lavar o saco de pasteleiro. É ideal quando nos apetece um doce ou surgem visitas. 
Custa cerca de 3 libras todos os ingredientes (vivo actualmente em Londres). O sabor não é o mesmo que se fosse tudo caseiro mas muito agradável ainda assim. 
Depois de feitos convém guardar no frigorífico e duram uns 3 dias. Usei formas de silicone para levar a massa ao microondas.


 





Pizzas sem massa de pizza

quarta-feira, outubro 28, 2015



Pizza de pimentos laranja e amarelo e cebola roxa

Pizza de cogumelos e azeitonas verdes recheadas com pimento vermelho




Utilizei o pão que vêm na imagem, é tipo wrap. Fica estaladiço tipo massa fina de pizza em forno a lenha. 

Pûs umas 6 colheres de sopa de polpa de tomate sobre o pão. 
Pûs os ingredientes que podem ler no nome das pizzas partidos a gosto, cobri com queijo mozzarela ralado e mini bolas de mozzarela. 
Polvilhei óregãos secos na de cogumelos e na de pimentos pûs folhas frescas de manjericão e um fio de azeite.
Levei ao forno a 200º por 20 minutos e ficou delicioso.

Courgete, banana e beringela fritas



1º- Comecei por cortar a beringela às rodelas de 1cm com casca. Coloquei-as num prato sobre papel de cozinha e deitei uma pitada de sal sobre cada rodela. Isso vai fazer com que libertem água. Deixei estar assim uns 15 minutos, depois limpei-as do sal com papel de cozinha e escorri a água.

2º Cortei a courgete em quartos, sem descascar.

3º Parti uma banana grande em rodelas de 2cm.

4º Passei tudo por ovo batido inteiro e depois por pão ralado devidamente temperado com sal e pimenta preta.

5º Fritei em óleo bem quente até estar douradinho, dispus sobre papel de cozinha e comi ainda quente.

Este tipo de entrada não dá para fazer com antecedência, pois uma vez frios, fica tudo empapado e nada crocante.

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