Espargos com ovos e batatas

quarta-feira, fevereiro 19, 2014

Este mês são 2 experiências. Ontem foi a vez dos espargos, caros como tudo mas tinha muita curiosidade em saber se gostava. Passaram com nota máxima, eu e ele adorámos, pena que uma dúzia tenha custado 2.5e, um roubo! E esta receita teve nota máxima da parte do meu maior crítico, ele!

Para 2 pessoas:

Peguei em 4 batatas médias e com a ajuda de um descaroçador de maçã cortei vários cilindros. Retirei a parte fibrosa dos espargos, do pé, deitei fora e parti os restantes espargos a meio. Juntei num tacho, para cozer 20 minutos as batatas com os espargos temperados com sal. No fim do tempo escorri a água e reservei.

Numa frigideira coloquei 4 dentes de alho médios picados, 1 colher de chá pimenta branca; 1 colher de sopa de colorau e 5 colheres de sopa de azeite. Deitei as batatas e os espargos e envolvi com os condimentos e alho. Levei ao lume cerca de 30 minutos até as batatas estarem estaladiças, fui mexendo. Quando faltava 10 minutos para o fim, deitei dois ovos sobre os vegetais e deixei escalfar. No fim, polvilhei com coentros picados grosseiramente!

Acompanhei com bacalhau assado no forno com cominhos, sal, azeite e pimenta preta. Poderia, no entanto, ser comido sem o bacalhau, somente teria de se aumentar a dose de batatas.

Coma de imediato!


Polenta frita

sexta-feira, fevereiro 14, 2014

O ingrediente novo deste mês foi a sêmola de milho, já tinha comprado há algum tempo e queria fazer a polenta que tanto se vê nos shows de tv. Fiz polenta frita! Leva algum tempo, pois é preciso aguardar que fique frio o preparado e depois ainda fritar, mas de modo geral é facílimo. O sabor assemelha-se àquelas tiras de milho de pacote, é estaladiço e viciante, vai bem para um snack com maionese. Falta-me ainda experimentar comê-la somente tipo "puré de polenta". 

A receita foi daqui: http://cozinhadaceci.blogspot.pt/2012/05/polenta-frita.html
 (fubá = sêmola de milho)

Alterações:
- não usei louro
- não piquei a salsa, pûs algumas folhas inteiras









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