Escalopes recheados com massa de vegetais ao pesto de rúcula

terça-feira, setembro 22, 2015



Cozi a massa em água e sal durante 15 minutos.
Ao mesmo tempo escaldei os bróculos e os pimentos. 
Quando a massa terminou de cozer, escorri, juntei 2 colheres de sopa bem cheia de pesto de rúcula e envolvi bem. Acrescentei sal fino, os legumes já cozidos e envolvi tudo.
Os escalopes foram ao forno e são muito saborosos.

O pesto de rúcula comprei no mercado de produtores, e é artesanal.

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